胃火旺盛会有以下表现症状：食欲大增、大便干燥、口臭、口腔溃疡等。
一、食欲大增：胃火偏盛会促使食物的消化速度加快，这样就容易使人产生饥饿感，进而致使患者出现食欲显著增加的状况。
二、大便干燥：胃火旺盛往往是因为经常食用辛辣食物而导致肠胃积热所引发，这会让肠道蠕动变得缓慢，使大便在肠道内滞留时间过长，其中的水分大量流失，最终就会导致大便干燥，严重情况下还可能引发便秘。
三、口臭：胃火旺盛容易造成食物在胃部滞留，进而导致胃酸分泌增多，引起反酸现象，从而使口腔内出现异味而导致口臭。
四、口腔溃疡：胃火旺盛会对胃肠道内食物的消化和吸收产生影响，如果没有及时进行调理，摄入的食物无法满足身体对维生素或微量元素等的需求，就有可能诱发口腔溃疡，从而导致口腔黏膜部位出现圆形或椭圆形的溃烂面，同时还会伴有红肿、疼痛等表现。
总之，胃火旺盛会带来多种不适症状，需要引起重视并及时进行调理。