孕期营养不良对胎儿影响较大，研究表明，孕期孕妇若长期营养不良，约有30%的胎儿可能出现生长受限情况。
对胎儿生长发育的影响
体重方面： 孕期母体营养不良会使胎儿获取的营养物质不足，导致胎儿体重偏低。有数据显示，孕妇严重营养不良时，胎儿出生体重可能比正常体重低20% - 30%。比如孕妇缺乏蛋白质摄入，胎儿的身体组织发育就会受到阻碍，体重增长缓慢。身体器官发育： 营养是胎儿器官形成和发育的基础。若孕妇缺乏维生素，像维生素A缺乏可能影响胎儿眼睛等器官的正常发育；缺乏铁元素，会影响胎儿造血系统的发育，增加胎儿出生后贫血的风险。
对胎儿智力发育的影响
大脑发育： 孕期母体营养状况与胎儿大脑发育密切相关。如果孕妇在孕期缺乏DHA等营养物质，会影响胎儿大脑细胞的增殖和发育。研究发现，孕期严重营养不良的孕妇所生胎儿，其智力发育可能比营养充足孕妇所生胎儿落后，在日后的认知、学习能力等方面可能会表现出一定差距。
增加胎儿出生缺陷风险
神经管缺陷： 孕妇缺乏叶酸是导致胎儿神经管缺陷的重要因素之一。如果孕期叶酸摄入不足，胎儿发生脊柱裂、无脑儿等神经管缺陷的概率会明显升高。一般建议孕妇从孕前3个月开始补充叶酸，直至孕期满3个月，以降低胎儿神经管缺陷的发生风险。其他缺陷： 营养不良还可能增加胎儿出现唇腭裂等其他出生缺陷的可能性。孕妇在孕期若蛋白质、维生素等营养物质供应不足，会干扰胎儿的正常胚胎发育过程，使得胎儿在器官形成阶段出现结构异常。