孕期营养不良对胎儿的影响较多，比如可能导致胎儿生长受限，有研究显示，孕妇长期营养不良会使胎儿体重低于正常均值的概率增加。
对胎儿生长发育的影响
胎儿体重不足：孕期母体营养摄入不够，无法为胎儿提供充足的营养物质来支持其正常生长，会使得胎儿体重低于同孕周正常胎儿的平均体重。例如，孕妇在孕期蛋白质摄入不足，就可能影响胎儿身体各器官和组织的发育，导致胎儿体重偏轻。器官发育受限：胎儿的大脑、心脏等重要器官发育也会受影响。像大脑发育方面，若孕妇缺乏叶酸等营养素，可能会影响胎儿神经管的正常发育，增加胎儿出现神经系统发育缺陷的风险；心脏发育时，营养不足可能导致心脏结构发育异常等问题。
对胎儿智力发育的影响
影响神经递质合成：孕期营养不良会干扰胎儿神经递质的合成，而神经递质对胎儿的智力发育至关重要。比如孕妇缺乏某些氨基酸，会影响大脑中与智力相关的神经递质的合成，进而可能影响胎儿出生后的智力水平。降低认知能力：有研究发现，孕期长期营养不良的胎儿，出生后在认知能力测试中得分往往低于营养状况良好的胎儿。因为胎儿在子宫内时，大脑处于快速发育阶段，需要充足的营养来保证其正常的细胞增殖、分化等过程，营养不足会阻碍这一过程，从而影响胎儿出生后的智力和认知发展。
对胎儿免疫力的影响
抗体合成减少：孕妇营养不良会导致自身抗体合成能力下降，而通过胎盘传递给胎儿的抗体也会相应减少。胎儿自身的免疫系统发育还不完善，依赖从母体获得的抗体来抵御外界病菌的入侵，抗体不足会使胎儿出生后更容易受到病菌感染，免疫力低下。影响免疫细胞发育：营养物质的缺乏还会影响胎儿免疫细胞的发育和成熟。例如，缺乏某些维生素和矿物质会干扰免疫细胞的增殖、分化等过程，导致胎儿的免疫系统功能不完善，出生后对疾病的抵抗能力较弱。