急性胃肠炎多由饮食不洁等原因引起，一般通过调整饮食、补充水分和合理用药等方式解决。通常来说，及时采取正确措施，多数患者在数天内可好转。
饮食调整很关键
清淡易消化饮食： 发病期间应选择清淡、易消化的食物，比如小米粥，它容易被肠胃消化吸收，能减轻肠胃负担。还可以吃软面条，面条经过蒸煮后比较软烂，富含碳水化合物，可为身体提供能量。避免刺激性食物： 要避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，像辣椒会刺激胃肠道黏膜，加重炎症；油炸食品不易消化，会增加肠胃消化难度；冰镇饮料也会刺激肠胃，导致胃肠蠕动加快，使腹泻等症状加重。
补充水分防脱水
多喝淡盐水： 急性胃肠炎患者容易出现脱水和电解质紊乱的情况，要适当补充水分。可以喝一些淡盐水，其中的盐分能补充因腹泻、呕吐丢失的电解质。一般每1000毫升水中加入约3 - 5克盐。饮用口服补液盐： 也可以选择口服补液盐，它能更科学地补充水分和电解质，按照说明书冲调后饮用，能有效预防脱水。成人一般每公斤体重需要补充50 - 75毫升的口服补液盐溶液。
合理用药来缓解
止泻药物： 如果腹泻症状比较严重，可以使用一些止泻药物，比如蒙脱石散。它可以在肠道内形成一层保护膜，吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻的作用。儿童使用时要注意按照体重和年龄调整剂量。调节肠道菌群药物： 还可以使用调节肠道菌群的药物，如双歧杆菌四联活菌片。它能补充肠道内有益的菌群，恢复肠道菌群平衡，有助于改善肠道功能，缓解胃肠炎引起的不适症状。