尿酸高患者可以适量吃山药。建议用量为每天100至500克。
一、尿酸高患者的饮食要求：
1.尿酸高患者日常饮食应限制嘌呤摄入，山药嘌呤含量少，适量食用不影响尿酸水平。
2.山药含较多淀粉和碳水化合物，能增加营养、补充体力。
3.山药还富含铁、钙、磷等多种矿物质，可增强身体免疫力。
二、山药的食用方式及注意事项：
1.食用方式：可蒸煮、煲汤。
2.注意事项：不宜与黄瓜一起吃，以免影响维生素C吸收；便秘患者尽量不吃，易加重症状；糖尿病患者应避免过多食用，因摄入过多淀粉可能在体内转化为多糖致血糖升高。
三、尿酸高患者的其他饮食建议：平时可吃些黄瓜、西红柿、芹菜等食物，利于消化吸收，同时要减少海鱼、鱿鱼、螃蟹等海鲜食物摄入，防止尿酸生成过多。
四、其他注意事项：要遵医嘱进行降尿酸治疗，且需定期到医院复查。
总之，尿酸高患者可以适量吃山药，但要注意相关的食用方式和禁忌，同时在饮食和治疗等方面都要做好相应的安排。