鲜牛奶的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补充营养：鲜牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，可为身体提供能量和营养。
2.促进生长发育：鲜牛奶中的钙、磷等矿物质对于儿童的生长发育至关重要，有助于骨骼和牙齿的健康生长。
3.增强免疫力：鲜牛奶中的免疫球蛋白、乳铁蛋白等成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
4.保护胃黏膜：鲜牛奶中的蛋白质可以在胃内形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，有助于保护胃黏膜。
5.镇静安神：鲜牛奶中的色氨酸可以促进大脑神经递质的合成，起到镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。
需要注意的是，鲜牛奶虽然营养丰富，但也含有一定的脂肪和糖分，过量饮用可能会导致体重增加、血糖升高等问题。此外，有些人可能对鲜牛奶中的乳糖不耐受，饮用后会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，在饮用鲜牛奶时，应适量饮用，并根据自身情况选择合适的产品。同时，对于乳糖不耐受的人群，可以选择饮用经过处理的低乳糖牛奶或酸奶。