维生素B₂缺乏时，人体会出现多种症状。一般来说，维生素B₂缺乏可能在数周内就逐渐显现出相关表现。
皮肤方面的症状
口角炎： 会出现口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等症状，通常双侧对称发病，一般病程可持续数周。唇炎： 主要表现为唇部干裂、肿胀、脱屑、糜烂等，严重时可能会有渗出、结痂。
眼部方面的症状
睑缘炎： 患者会感觉眼部有烧灼感、痒感，睑缘充血、肿胀，睫毛根部有鳞屑或痂皮，病情可能会反复发作。结膜充血： 眼睛的结膜会出现充血的情况，外观上能看到眼白部分发红，同时可能伴有畏光、流泪等症状。
口腔黏膜方面的症状
舌炎： 早期舌面会有充血、红肿，舌尖及边缘的乳头会肥大、增大，随后丝状乳头、菌状乳头会萎缩，使舌面变得光滑、发红，还可能伴有疼痛、味觉减退等表现。
其他方面的症状
脂溢性皮炎： 好发于皮脂腺丰富的部位，如脸部、胸部、背部等，表现为皮肤油腻、红斑、脱屑等。此外，维生素B₂缺乏还可能影响机体的能量代谢等，导致身体容易感到疲劳、精神不济等。如果出现上述相关症状，应考虑维生素B₂缺乏的可能，及时调整饮食，多摄入富含维生素B₂的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类、绿叶蔬菜等；若情况较严重，可在医生指导下补充维生素B₂制剂。