胃出血时大便是黑色的。
一、胃出血会导致大量血液进入肠道。当胃出血发生时，会有相当数量的血液排入到肠道之中。
二、血液中含有丰富的血红蛋白。血红蛋白里存在着亚铁离子。
三、亚铁离子在肠道内硫化物作用下会形成硫化铁。因为亚铁离子与硫化物相互作用，进而形成了硫化铁，而硫化铁的颜色是黑色的。
四、这就使得大便颜色发黑。胃出血的患者其大便通常呈现为黑色柏油样便，并且由于大便被肠液所包裹，会致使大便的表面显得油亮油亮的。
如果患者的大便出现了上述所描述的情况，那么建议要尽早前往医院就诊，进行便常规的化验，以明确是否存在潜血。要是潜血呈阳性，并且同时还伴有头晕、乏力、胃痛等症状，那就需要尽快进行胃镜检查，搞清楚胃出血的具体原因，然后给予有针对性的治疗，以避免出现生命危险。
总之，当发现大便有异常表现时要及时就医检查和诊断，以便采取恰当的措施进行治疗和处理。