加碘盐吃多了可能引发多种问题，包括甲状腺功能减退、结节性甲状腺肿、甲亢加重、水钠潴留等，所以日常应适量食用加碘盐以避免不适。具体如下：
一、甲状腺功能减退：当加碘盐摄入过多，会使碘元素过量，这可能对甲状腺功能产生抑制作用，导致甲状腺激素分泌减少，还会增加桥本甲状腺炎的患病几率，进而直接或间接引起甲状腺功能减退。
二、结节性甲状腺肿：加碘盐食用过多会造成碘摄入量过多，可促使甲状腺滤泡上皮细胞增生，形成增生性结节。多数患者可能无明显症状，但如果甲状腺结节过度生长，就可能出现如声音嘶哑、吞咽及呼吸困难等压迫症状。
三、甲亢加重：对于甲亢患者来说，若加碘盐吃多了，会刺激机体产生更多甲状腺素，从而加重甲亢症状，引发甲状腺毒症，严重时还可能导致甲状腺危象。
四、水钠潴留：加碘盐摄入过多还会导致水钠潴留，提高机体交感-肾素-血管紧张素系统的兴奋性，进而增加机体血容量，容易诱发高血压。此外，水钠潴留还会使机体对钠的吸收增加，同时减少对其他微量元素如钙的吸收，进而出现因缺钙导致的骨质疏松情况。
总之，要认识到加碘盐过量食用的不良影响，合理控制加碘盐的摄入量。