胃镜能够查出食道癌。胃镜检查可以有效查出食道癌，这是因为在进行胃镜检查时，插管会经过食道，从而能够直接观察到食道癌的具体形态，并且还可以进行相应的活检病理检测，如此能在早期就检查明确并为后续制订治疗方案提供有力帮助。食道癌在早期通常几乎没有显著症状，部分患者可能出现进行性咽下困难的症状表现，开始是难以咽下干性食物，接着是半流质食物也难以下咽，到最后水和唾液都无法咽下。食道癌是消化系统中较为常见的一种癌症。其产生的原因可能有多种：一是不良的饮食习惯，比如长期食用一些辛辣刺激且不易消化的食物，或者过热过烫的食物，都可能引发食道癌；二是环境因素；三是慢性炎症或者创伤等因素。一旦患者被检查出患有食道癌，应尽早通过手术的方式进行治疗。同时，要改良饮水环境，做好防霉去毒工作，改变不良的生活习惯，避免食用粗糙以及过烫食物，也不要咀嚼槟榔或烟丝。此外，还应增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，以提高患者自身的免疫力，防止出现食道出血的情况。
尾段总结：本文主要阐述了胃镜可查出食道癌，介绍了食道癌的症状、常见病因以及治疗和预防要点。强调早发现早治疗，以及通过改善环境和生活习惯等来预防。