芹菜汁的功效和作用

芹菜汁的功效和作用如下：

1.平肝降压：

芹菜中含有酸性的降压成分，有明显的降压作用。

对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。

2.镇静安神：

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用。

芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6.清热解毒：

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。