孕妇可以食用香椿。
一、建议用量：每天100克。
二、营养价值与功效：香椿营养价值较高，包含类胡萝卜素、维生素C等成分。它可为身体补充营养，具有健脾开胃、祛暑化湿、利尿消肿等作用，能促进人体新陈代谢，增强食欲，缓解乏力、厌食等症状，进而增强身体抵抗力。
三、食用方法：吃法多样，可凉拌、爆炒、蒸煮等。
四、同食与注意事项：香椿一般可与其他食物同食，但需适量食用，因其含有一定亚硝酸盐，过多进食易刺激胃肠道。而肾结石患者不宜食用香椿，以防病情加重。
五、对孕妇的其他建议：孕妇要定期产检，避免激烈运动，饮食保持均衡，适当进食低脂高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、豆腐、牛肉等，同时要保证充足睡眠，保持良好心情。
总之，孕妇可以食用香椿，但要注意相关事项，以保障自身和胎儿的健康。