西洋参具有多种功效和作用。一般来说，西洋参能增强机体免疫力，有研究表明，连续服用西洋参一段时间后，人体的免疫球蛋白水平可能会有所提升。
增强免疫力方面
调节免疫细胞：西洋参中的有效成分可以调节T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞的功能，帮助机体更好地识别和抵御外来病原体。比如它能促进T细胞的增殖和分化，增强T细胞的活性，从而提高机体的细胞免疫功能。提高抗病能力：经常服用西洋参有助于提高人体的抗病能力，在一定程度上减少患病的几率。对于一些体质较弱、容易感冒的人群，适当服用西洋参可能会改善这种状况。
对心血管系统的作用
降低血脂：西洋参能够在一定程度上降低血液中的血脂水平，尤其是对甘油三酯和胆固醇有一定的调节作用。有研究发现，长期服用西洋参的人群，其血液中的甘油三酯含量可能会有所下降，有助于预防心血管疾病的发生。调节血压：它对血压也有一定的调节作用，能在一定程度上帮助降低偏高的血压，使其保持在相对稳定的状态。不过，它并不是直接替代降压药物，而是作为一种辅助的保健手段。
对神经系统的影响
抗疲劳：西洋参具有抗疲劳的作用，能够帮助缓解身体的疲劳感。它可以通过调节神经系统的功能，促进能量代谢，从而让人感觉精力更充沛。比如一些长时间从事脑力劳动或体力劳动的人，服用西洋参后可能会感觉疲劳减轻。改善睡眠：对于一些因神经衰弱等原因导致睡眠不佳的人，西洋参可能有一定的改善睡眠的作用。它可以调节神经系统的兴奋性，使人的神经处于相对放松的状态，从而有助于提高睡眠质量。
其他方面的作用
促进消化：西洋参对消化系统也有一定的益处，能够促进消化液的分泌，帮助改善食欲，对于一些消化不良的情况有一定的缓解作用。比如一些脾胃虚弱、食欲不振的人，适当服用西洋参可能会有所改善。辅助抗癌：有研究显示，西洋参中的某些成分可能具有一定的辅助抗癌作用，它可以增强机体的免疫功能，间接抑制肿瘤细胞的生长和扩散，但它不能替代正规的抗癌治疗。