血脂高一般可通过吃以下菜来辅助降血脂：
一、苦瓜：对于血脂高的患者来说，在日常生活中适当食用苦瓜是不错的选择。苦瓜性凉味苦，其中含有较多的苦瓜皂甙，这一成分能够刺激胰岛素释放，具备非常显著的降血脂功效。同时，苦瓜中维生素B1、维生素C以及多种矿物质的含量都较为丰富，还具有调节血糖、提升机体免疫力等作用。
二、海带：血脂高的患者同样可以在日常适当吃些海带。主要是因为海带富含丰富的食物纤维，食物纤维有利于抑制胆固醇的吸收，并促进胆固醇的排泄，能有效降低血中胆固醇水平以及低密度脂蛋白的水平，进而发挥降血脂的作用。
三、茄子：血脂高的患者还适宜适当食用茄子。茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著降低血脂和胆固醇的功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能切实降低血液中的胆固醇，从而达到降血脂的效果。
同时，患者也可在医生指导下使用一些药物来实现降血脂的目的，常用的药物有洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀等。
总结概况提示：血脂高可通过食用特定的菜如苦瓜、海带、茄子来帮助降血脂，也可在医生指导下使用相关药物进行降血脂治疗。