菠萝为什么用盐水泡才能吃

菠萝用盐水泡才能吃，主要是因为菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。食盐水能抑制菠萝朊酶的活力，减少其对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会让菠萝更加甜美。

此外，菠萝中还含有草酸，盐水可以中和部分草酸，减少其对身体的危害。

因此，菠萝用盐水泡才能吃。