香菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但是，香菇不能和一些食物一起吃，否则可能会影响健康。以下是香菇不能和哪些食物一起吃：
1.鹌鹑肉：香菇和鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使面部产生色素沉着。
2.河蟹：香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，增加结石的风险。
3.番茄：香菇中含有类胡萝卜素，番茄中含有丰富的胡萝卜素，两者一起食用，会使类胡萝卜素在体内转化为维生素A过多，从而引起皮肤发黄。
需要注意的是，食物搭配的禁忌并不是绝对的，具体情况还需要根据个人的体质和健康状况来决定。如果在食用香菇或其他食物后出现不适症状，应及时就医。同时，建议保持均衡的饮食，适量摄入各种食物，以确保身体健康。