香菇不能和以下食物一起吃：
1.河蟹：香菇和河蟹一起吃，可能会导致结石。
香菇中含有丰富的维生素D，河蟹中则含有大量的砷。如果两者同时食用，香菇中的维生素D会促进河蟹中砷的吸收，增加砷中毒的风险。
砷中毒可能会对人体造成严重的危害，包括肝肾功能损害、神经系统损伤等。
2.西红柿：香菇和西红柿一起吃，会破坏类胡萝卜素。
香菇中含有一种叫做麦角甾醇的物质，这种物质在人体内可以转化为维生素D。而西红柿中含有一种叫做番茄红素的物质，它可以破坏维生素D的结构，从而降低其营养价值。
类胡萝卜素是一种重要的营养素，对于维持人体的健康具有重要意义。如果长期缺乏类胡萝卜素，可能会导致视力下降、免疫力下降等问题。
3.胡萝卜：香菇和胡萝卜一起吃，会降低营养价值。
香菇中含有一种叫做核糖核酸的物质，这种物质在酶的作用下可以转化为尿酸。而胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的物质，它可以抑制尿酸的形成。如果两者同时食用，可能会导致尿酸生成过多，增加痛风的风险。
此外，胡萝卜中还含有一种叫做胡萝卜素的物质，它是一种脂溶性维生素。如果与香菇一起食用，可能会影响胡萝卜素的吸收。
4.驴肉：香菇和驴肉一起吃，可能会引起腹痛、腹泻等症状。
香菇和驴肉都是高蛋白食物，同时食用可能会增加胃肠道的负担，导致消化不良。
此外，香菇和驴肉的性质也不同，香菇性凉，驴肉性平，两者一起食用可能会导致身体不适。