上火时可以通过饮食来降火，比如多吃一些清热降火的食物。一般来说，像苦瓜就是不错的选择，每100克苦瓜中维生素C含量约为56毫克，它有清热解暑的作用，凉拌或者清炒都可以。
蔬果类降火食物
苦瓜： 具有清热泻火的功效，能缓解因上火引起的口干、烦躁等症状。可以凉拌苦瓜，将苦瓜洗净切片，用盐稍腌后挤去水分，加入蒜末、生抽、香油等调味，清爽又降火。西瓜： 水分含量高，约90%以上，有清热解暑、生津止渴的作用，上火时适量吃西瓜能补充水分，还能帮助排出体内热气。但要注意不要吃太多冰镇西瓜，以免刺激肠胃。
茶饮类降火饮品
菊花茶： 用菊花泡水喝，菊花有散风清热、平肝明目等功效，对于肝火上炎引起的目赤肿痛、头晕等上火症状有缓解作用。一般每次用3 - 5朵菊花，用开水冲泡，可反复冲泡几次。金银花茶： 金银花能清热解毒，对咽喉肿痛、热毒疮疡等上火情况有一定的改善作用。取适量金银花用开水冲泡，能闻到淡淡的花香，口感也比较清爽。
谷物类降火主食
绿豆： 绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。可以煮绿豆汤，将绿豆提前浸泡一段时间，然后加水煮至软烂，喝绿豆汤能帮助降低身体的火气。不过，体质虚寒的人不宜多喝。薏米： 薏米有健脾利湿、清热排脓的作用。可以和红豆一起煮成薏米红豆粥，长期食用对体内有湿热引起的上火有一定的调理作用，但煮的时候要煮烂，方便消化吸收。上火时通过合理选择这些食物来降火是比较安全有效的方式，但如果上火症状比较严重，比如出现持续高烧、剧烈牙痛等情况，单纯靠饮食可能无法缓解，就需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。