糖尿病人可以选择的糖主要有以下几类。首先，木糖醇是一种常见的代糖，每克木糖醇提供约2.4千卡能量，低于葡萄糖的4千卡左右。它不会引起血糖的快速升高，还能在一定程度上改善胰岛素敏感性。
糖醇类糖
木糖醇： 木糖醇在很多无糖食品中被广泛使用，比如部分无糖口香糖、无糖巧克力等。它代谢不依赖胰岛素，食用后血糖升高幅度较小。不过，虽然木糖醇对血糖影响小，但也不能过量食用，过量可能会引起腹泻等胃肠道不适。麦芽糖醇： 麦芽糖醇的甜度与蔗糖相近，热量比蔗糖低一些。它在体内的吸收速度较慢，代谢过程不依赖胰岛素，适合糖尿病人少量食用。但同样要注意控制摄入量，过多摄入也可能对肠道产生影响。
低聚糖
低聚果糖： 低聚果糖不能被人体消化酶完全消化，在大肠内被有益菌发酵利用，产生短链脂肪酸等有益物质。它的升血糖作用很弱，还能促进肠道益生菌生长，改善肠道功能。像一些添加低聚果糖的酸奶饮品，糖尿病人可以适当饮用。低聚半乳糖： 低聚半乳糖也是一种难消化的糖类，能增殖肠道有益菌，对肠道健康有益。它的血糖生成指数很低，糖尿病人可以将含有低聚半乳糖的食品作为糖类摄入的选择之一，但也要关注食品中其他成分对血糖的影响。
功能性单糖
L - 阿拉伯糖： L - 阿拉伯糖能够抑制蔗糖酶的活性，减少蔗糖的吸收，从而降低血糖上升幅度。它常被添加在一些含有蔗糖的食品中，起到控制血糖的作用。不过，在选择含有L - 阿拉伯糖的食品时，要注意查看食品的营养成分表，了解其具体含量和其他成分情况。塔格糖： 塔格糖的甜度与蔗糖相似，热量低，且代谢时不需要胰岛素参与。它在体内的吸收速度慢，能延缓血糖升高。一些低糖饮料中可能会添加塔格糖，糖尿病人可以适量饮用这类饮品，但同样要注意整体的摄入量和饮食搭配。