不伤膝盖且能减肥的运动有游泳、仰卧起坐、打太极拳等。
一、游泳：这是在水中进行的运动，主要是通过克服水的阻力而非重力来实现运动目的。适量游泳一般不会对膝盖造成损伤，因为水的浮力能减轻膝盖的负担。同时，游泳时会消耗体内大量热量，进而能达到减肥效果。在游泳过程中，身体各个部位都能得到锻炼，能有效提升心肺功能和身体的耐力。
二、仰卧起坐：主要锻炼的是腹部肌肉，可促进腹部脂肪的消耗。此运动不需要活动下肢，所以不会伤到膝盖。但要注意做仰卧起坐时姿势必须正确，以避免对颈椎、腰椎等部位的肌肉造成损伤。正确的姿势能更好地发挥其锻炼腹部肌肉的作用，帮助燃烧腹部脂肪。
三、打太极拳：在打太极拳的过程中，肌肉会处于紧张状态，从而消耗身体内的热量，实现减肥目的。而且太极拳动作较为缓慢，膝盖部位不会有大幅动作，所受压力较小，通常也不会损伤膝关节。打太极拳还能帮助调节身心平衡，提升身体的柔韧性和协调性。
不过，无论选择哪种运动方式来减肥，都需要长期坚持才能见到明显效果。而且，即便通过运动达到了减肥的目的，之后也需要继续坚持，否则很容易出现反弹。同时，在饮食方面也要控制高热量食物的摄入，例如炸鸡、油饼等。
总之，选择合适的不伤膝盖的运动并坚持下去，同时配合合理的饮食控制，有助于实现减肥目标并保持良好的身体状态。