奶豆腐是否会发胖不能一概而论，适量食用一般不会直接导致发胖，但如果过量食用就可能有增重风险。
奶豆腐的营养成分与热量
营养成分：奶豆腐富含蛋白质、钙等营养物质。每100克奶豆腐中蛋白质含量通常在15 - 20克左右，同时还含有一定量的脂肪、碳水化合物等。热量情况：每100克奶豆腐的热量大约在200 - 300千卡。如果只是正常适量食用，身体可以正常代谢这些热量，不会轻易转化为脂肪堆积。
食用量与发胖的关系
适量食用：如果在日常饮食中，将奶豆腐作为合理膳食的一部分，控制食用量，比如一天吃50 - 100克左右，搭配其他蔬菜水果、主食等均衡饮食，一般不会发胖。因为人体在正常的活动和代谢过程中，能够消耗掉摄入的合理热量。过量食用：当过量食用奶豆腐时，比如一天食用超过200克，且运动量又比较少，那么多余的热量就会在体内转化为脂肪储存起来，长期如此就可能导致体重增加，引发发胖问题。
个体差异对发胖的影响
运动量不同：对于运动量较大的人来说，比如经常进行高强度运动的运动员等，他们身体消耗热量的能力较强，适量食用奶豆腐后，身体能够较好地消耗掉摄入的热量，相对不容易发胖。而运动量较少的人，如长期久坐办公的人群，食用奶豆腐后，热量消耗相对较少，就更容易因为热量摄入大于消耗而发胖。代谢率差异：不同人的基础代谢率不同，基础代谢率高的人，身体在安静状态下消耗的热量更多。比如年轻人一般基础代谢率相对较高，相对老年人更不容易因为食用奶豆腐而发胖；而甲状腺功能减退的人基础代谢率较低，食用奶豆腐后就更需注意控制量，否则较易发胖。