生吃大葱具有以下功效与作用：
一、增进食欲
1.大葱含有挥发性硫化物，具有独特的香气，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲。
2.这种挥发性硫化物还可以帮助消化，促进胃肠蠕动，有助于缓解消化不良、食欲不振等问题。
二、抗菌消炎
1.大葱中的蒜辣素具有较强的抗菌作用，能够抑制和杀灭多种细菌、病毒和真菌，对于预防感冒、呼吸道感染等疾病有一定的帮助。
2.生吃大葱还可以刺激身体的免疫系统，增强抵抗力，提高身体的免疫力。
三、促进血液循环
1.大葱中的硫化丙烯等成分可以促进血液循环，扩张血管，降低血液黏稠度，预防心血管疾病的发生。
2.适量生吃大葱还可以改善末梢血液循环，对于手脚冰凉、畏寒等症状有一定的缓解作用。
四、其他作用
1.大葱还具有一定的降血脂、降血压、降血糖的作用，对于高血压、高血脂、糖尿病等患者有一定的辅助治疗作用。
2.此外，大葱还可以缓解疲劳、促进新陈代谢、增强体力等。
需要注意的是，大葱属于辛辣刺激性食物，过量生吃可能会对口腔、胃肠道等造成刺激，引起不适。因此，建议适量食用，尤其是胃肠功能较弱的人群。同时，大葱也不宜与蜂蜜、大枣、狗肉等食物同食，以免影响健康。如果有特殊的健康问题或疾病，建议在医生的指导下食用。