大葱作为一种常见的蔬菜，不仅具有丰富的营养价值，还有一定的药用功效。以下是关于生吃大葱的一些功效与作用：
1.增进食欲：大葱具有刺激性气味，能刺激消化液的分泌，增进食欲。
2.抗菌：大葱中含有大蒜素等抗菌物质，具有一定的抗菌、抗病毒作用，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
3.促进血液循环：大葱中的挥发油能促进血液循环，有助于预防血压升高、使大脑保持灵活。
4.防癌抗癌：大葱中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，有助于抑制癌细胞的生长，起到防癌抗癌的作用。
需要注意的是，大葱性温味辛，过多食用易导致上火，因此阴虚火旺、胃肠积热的人群应尽量少吃或不吃。同时，大葱中的辛辣成分会对胃肠道造成刺激，因此患有胃肠道疾病的人群也应避免食用。此外，大葱不宜与蜂蜜、大枣、狗肉等食物同食，以免引起身体不适。
在食用大葱时，可以选择生吃或作为调料使用。生吃大葱时，可以将其洗净后直接食用，也可以蘸酱食用。作为调料使用时，可以将大葱切碎后放入菜肴中，增加菜肴的香味。
总之，大葱具有丰富的营养价值和药用功效，但在食用时需要注意适量，并避免与相克食物同食。如有身体不适，应及时就医。