多吃番茄对身体有诸多好处。比如，番茄中富含番茄红素，它具有强大的抗氧化作用，能够帮助人体抵御自由基的损伤。
对心血管健康有益
降低心血管疾病风险：番茄中的某些成分有助于降低胆固醇水平。研究发现，经常摄入番茄及番茄制品的人，患心脏病的风险能降低一定比例。例如，有长期跟踪调查显示，坚持每天食用一定量番茄的人群，其心血管疾病的发生率比不怎么吃番茄的人群低约[X]%。维护血管弹性：番茄里的维生素C等营养物质可以促进血管内皮细胞的健康，有助于维持血管的弹性，让血管更顺畅地输送血液。
对眼部健康有帮助
预防眼部疾病：番茄红素对眼睛也很友好，它能够保护眼睛免受紫外线的伤害，还可以降低患白内障和黄斑变性等眼部疾病的风险。比如，对于长期面对电子屏幕的人群，多吃番茄能在一定程度上减轻眼部的疲劳和损伤。
有助于增强免疫力
提供丰富营养：番茄含有维生素A、维生素C等多种维生素以及钾、镁等矿物质。维生素C能够增强白细胞的活性，提高人体的免疫力，帮助身体更好地抵抗病菌的入侵。一般来说，每天吃2 - 3个中等大小的番茄，就能为身体补充足够的维生素C等营养成分来维持免疫功能。
对皮肤有好处
抗氧化防衰老：番茄红素的抗氧化特性可以延缓皮肤的衰老过程，减少皱纹的产生，让皮肤保持光滑细腻。同时，维生素C也能促进胶原蛋白的合成，使皮肤更有弹性。经常食用番茄的人，皮肤往往看起来更健康有光泽。