临床上一般不存在所谓的胰腺癌吃哪种补品增强免疫力最好的说法。胰腺癌患者可适当食用以下几类食物，对健康有益：
一、优质蛋白食物
1.豆制品、奶制品、瘦肉、鸡蛋、鱼肉等：胰腺癌患者身体较为虚弱且免疫力低下，这些食物富含优质蛋白，能补充身体所需营养，提升免疫力。
2.海参、乌龟、虾等：食用这些食物也有助于增强免疫力。
二、维生素食物
1.苹果、猕猴桃、橙子、火龙果等：富含维生素的水果，可帮助增强身体免疫力。
2.胡萝卜、番茄、菠菜等：也是富含维生素的食物。
三、微量元素食物
1.瘦肉、鸡肉、芝麻、核桃、腰果等：富含锌、铁、镁等微量元素，对身体恢复有一定帮助。
此外，还可进食一些清淡、易消化、富有营养的食物，如小米粥、南瓜粥、山药粥等，利于病情恢复。胰腺癌患者要注意避免食用辛辣、刺激、油腻的食物，如辣椒、洋葱、动物内脏等。同时要注意多休息，保证充足睡眠，不可熬夜，避免过度劳累。
总之，胰腺癌患者可从上述食物类别中合理选择，通过饮食调理来一定程度上增强免疫力，同时要注意饮食禁忌和生活习惯的养成。