豆角中毒的症状主要为胃肠道症状。具体如下：
一、常见症状表现为恶心、呕吐、腹泻、脱水，严重者还会伴有发烧、阵发性腹痛、痉挛等情况。
1.豆角中毒有两个因素，即豆素和皂苷。豆素具有一定凝血作用，皂苷具有溶血作用。
(1)少数患者若进食大量未熟透豆角，可能导致溶血，此时可能需应用激素，甚至进行碱化尿液、血浆置换等治疗。
(2)但多数情况下，无需进一步治疗。
二、患者到医院后，首先会进行血常规、凝血检查，以查看有无并发严重情况。若没有严重情况，多数情况下通过补液、抑酸即可好转。
日常生活中，应注意忌辛辣刺激性食物，禁止生冷、过热食物，忌烟忌酒，注意保暖，多饮温开水，情况严重时要及时就医。
尾段总结：文章主要阐述了豆角中毒的症状及应对措施，包括常见胃肠道症状，中毒因素及可能引发的后果，到医院后的检查和一般治疗方法，以及日常生活的注意事项。