大蒜水具有多种功效，包括排毒清肠、止咳散寒、降低血糖等。具体作用如下：
一、排毒清肠：大蒜水中含有的成分可以有效抑制和杀死如引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等多种细菌、病毒，能够帮助清除肠胃中的有毒物质。这对于维护肠胃健康、预防肠胃疾病有着重要意义。比如能减少因这些有害菌引发的肠胃炎等问题。
二、止咳散寒：大蒜水对于治疗咳嗽以及咽喉不适有着显著效果，还能有效治疗风寒感冒以及哮喘等病症。当出现咳嗽、咽喉不适时，饮用大蒜水可以缓解症状；在风寒感冒初期，它可以帮助驱散体内寒气，减轻感冒症状；而对于哮喘患者，也可能起到一定的辅助治疗作用。
总之，大蒜水在这些方面有着一定的作用，但使用时也应根据个人实际情况合理应用。