生姜红糖大蒜水具有祛痰止咳的功效与作用。以下是具体介绍：
一、生姜红糖大蒜水的来源
此配方出自《家庭药膳手册》，属于祛痰类药膳配方。
二、生姜红糖大蒜水的功效
具有祛痰止咳的作用，尤其适用于百日咳，阵发性、痉挛性顿咳，以及咳嗽日久不愈等病症。
三、其成分的功效
1.生姜：具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等功效。
2.大蒜：具有解毒消肿、杀虫、止痢、行气消滞、暖胃健脾等功效。
四、功效原理
生姜与大蒜与红糖一起煮水，能共同发挥祛痰止咳的功效，从而使止咳作用更为明显。
总结：生姜红糖大蒜水在祛痰止咳方面有一定功效，其所含的生姜和大蒜都具有相应的药用特性，共同煮水后可起到良好的止咳效果。