中医认为冰糖大蒜水具有多种功效，包括杀菌解毒、治疗咳嗽祛痰、治疗肾虚、润肺止咳等。具体而言：
一、杀菌解毒方面，冰糖大蒜水可有效消灭体内多种细菌，有良好的抑菌、消炎效果，还能增强体内胃肠蠕动，同时对胃黏膜有刺激性作用。
1.其中的大蒜素能杀死生活中的多种细菌，有抗癌作用。
二、在疾病治疗方面，冰糖大蒜水有发热作用，可用于治疗咳嗽、感冒、受寒、哮喘气管炎、肺结核等多种疾病；有散寒作用，能治疗因风寒感冒引起的咽喉疼痛，且用大蒜煮水可治疗脚癣。
三、其还具有杀虫、防毒的功效。
需要注意的是，大蒜虽有上述功效，但不能替代药物，疾病治疗应在正规医院医生指导下进行。同时，大蒜不宜大量生食，阴虚火旺、眼睛或口喉疾病患者不宜吃生蒜，胃肠道疾病患者也不宜吃大蒜。
总之，冰糖大蒜水有一定的保健和辅助治疗作用，但使用时需根据自身情况合理选择。