过午不食一般会先使腰腹部瘦下来，之后可实现全身瘦身。不过由于每个人的体质以及新陈代谢存在差异，所以采用过午不食这种不吃午饭的减肥方式效果也各异。通常情况下，一周大概能瘦2千克左右。
一、关于过午不食减肥的原理：
1.体内如果摄入过多碳水化合物，虽不会直接转化为脂肪，但会影响脂肪燃烧，还会破坏脑下垂体体重调节中枢，从而容易导致人体发胖。故而减少碳水化合物的摄入，能让被破坏的脑下垂体体重调节中枢慢慢恢复，这有助于减肥。我们进食后3至4小时处于饱食期，饱食期后12至16小时是空腹前期，48小时则进入空腹期。在饱食期中，人体血糖会上升，会分泌大量胰岛素，从而造成脂肪细胞囤积；而在空腹期时，血糖会逐渐下降，瘦激素分泌量会增加，这样就能达到减肥的目的。
2.过午不食减肥法利用3点后不进食，也就是利用空腹前期，使瘦激素发挥作用的时间延长，进而达到减重效果。另外，通过减少碳水化合物的摄取，让被破坏的脑下垂体体重调节中枢逐渐恢复，转变为不易复胖的体质。
二、关于过午不食减肥的注意事项：
长期采用过午不食的减肥方式是不科学的，会对身体健康造成影响。建议采用科学的方法，首先应该做到规律饮食，一日三餐定时定量，不吃高热量食物，多吃蔬菜、水果等富含纤维素的食物，控制好热量摄入。然后要进行体育锻炼，坚持每天锻炼，时间久了，体重就会下降。
总之，过午不食减肥有一定效果和原理，但要注意其局限性和可能对健康产生的影响，选择科学合理的减肥方式才是正确之举。