过午不食一个月能瘦的斤数因人而异，可能少则几公斤，多则十几公斤。其通过省去晚餐来减少摄入量，能在短期内实现减重，但减掉的多为身体内水分，不仅易反弹还影响健康。长期如此还可能分解肌肉蛋白质供能，致肌肉变少。严重的话会造成肠胃功能受损、低血糖、营养缺乏、抵抗力下降、睡眠质量下降等危害，所以不建议用过午不食来瘦身。
想要减肥，在饮食方面：一、要优化饮食结构，调整碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素的摄入比例使其均衡。注意控制每日摄入量，早、中、晚进食比例调整为3:4:3。早饭要营养全面，如包含主食、牛肉、鸡蛋等；午饭吃饱以补充足够能量；晚饭清淡、易吸收且不油腻，尽量19点吃完，七八分饱即可，且不吃夜宵。二、还要辅以其他减肥方式，比如进行有氧和无氧运动来增加每日运动量，少熬夜、早睡早起，养成良好生活方式。此外，无论何种减肥方法，都会受体质、体重基数、食量、基础代谢率、运动量等因素影响，所以具体每月瘦多少因人而异。在瘦身成功后，若不注重生活习惯仍会反弹，故而日常生活要坚持良好生活习惯。
总之，过午不食减肥有诸多弊端，减肥应采取科学合理的饮食和运动等综合方式，并保持良好生活习惯以维持减肥效果。