糖尿病患者可以选择一些升糖指数低、富含营养的食物。比如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，能延缓血糖上升。
全谷物类食物：
燕麦： 燕麦富含膳食纤维，能在胃肠道内形成黏性物质，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。建议每天吃50 - 100克左右的燕麦，可以煮成燕麦粥。糙米： 糙米保留了外层的糠皮，比精制大米含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。其升糖指数相对较低，每餐可搭配50 - 100克的糙米作为主食。
蔬菜类食物：
绿叶蔬菜： 像菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。以菠菜为例，每100克菠菜热量约28千卡，膳食纤维含量较高，每餐可以吃200克左右的绿叶蔬菜，可清炒或凉拌。苦瓜： 苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有助于降低血糖。可以将苦瓜切片，用开水焯一下后凉拌，每天吃100 - 150克。
蛋白质类食物：
鱼类： 比如三文鱼，富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。糖尿病患者每周可以吃2 - 3次三文鱼，每次食用量在100 - 150克左右，清蒸是比较好的烹饪方式。豆类： 黑豆、红豆等豆类富含植物蛋白和膳食纤维。以红豆为例，每100克红豆中蛋白质含量约21.7克，可用来煮粥，每天吃50克左右的豆类。
低糖水果类：
蓝莓： 蓝莓升糖指数低，富含抗氧化剂。每天可以吃50 - 100克蓝莓，直接食用或者拌入酸奶中。草莓： 草莓热量低，维生素C含量丰富，每次吃100克左右的草莓比较合适。