浅表性胃炎早餐适合吃一些清淡、易消化、营养丰富的食物，以下是一些推荐：
1.主食类：
白米粥：白米粥是一种清淡、易消化的食物，适合浅表性胃炎患者食用。
面包：选择全麦面包或白面包，避免选择含有过多添加剂的面包。
面条：可以选择细面条或拉面，煮至软烂易消化。
2.蛋白质类：
鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质和必需氨基酸。可以选择煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹或煎鸡蛋。
豆腐：豆腐是一种植物蛋白丰富的食物，易于消化吸收。可以选择豆腐脑、豆腐汤或炒菜。
鱼肉：选择清蒸或煮汤的方式烹饪鱼肉，避免使用辛辣或油腻的调料。
3.蔬菜类：
南瓜：南瓜是一种富含营养且易于消化的食物，可以选择南瓜粥或南瓜饼。
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素和膳食纤维，可以选择胡萝卜汁或炒菜。
菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，可以选择菠菜汤或炒菜。
4.水果类：
香蕉：香蕉是一种柔软易消化的水果，可以选择香蕉泥或烤香蕉。
苹果：苹果富含果胶和膳食纤维，可以选择苹果汁或苹果沙拉。
梨：梨是一种多汁的水果，可以选择梨汁或梨汤。
此外，浅表性胃炎患者还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
2.避免食用过酸、过甜的食物，如醋、巧克力等。
3.饮食应规律，避免暴饮暴食或过度饥饿。
4.尽量选择新鲜、卫生的食物。
5.早餐应适量，避免过饱或过饥。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，饮食选择也应因人而异。如果有特殊的饮食需求或疑问，建议咨询医生或营养师的建议。