喝薏米水可以祛湿。
一、关于薏米：薏米即医学上所说的薏苡仁，其具有健脾化湿的作用，性质微寒，属于药食同源中常用的祛湿药物。
1.祛湿效果：薏米单独服用时，因其作用比较平和，所以需长期大量服用才可能起到明显去湿气的效果。泡水喝时，有效成分溶解有限，仅有轻微祛湿作用，相对而言，煮粥服用祛湿效果更好。每天用50克薏米搭配赤小豆、山药、芡实、莲子肉等，能起到更好的健脾化湿功效。
2.体质注意：由于薏米性质微寒，对于虚寒体质的人来说，最好将其炒熟后使用，或者配合其他温性药物一起应用，这样可以作为保健长期使用，通常没有什么副作用。
3.长期效果：长期喝薏米水对于体内湿气过重的情况，是能够起到较好的祛湿效果的，所以可以根据自身情况对症使用。
二、其他注意事项：在喝薏米水期间，要注意饮食清淡，不要吃过于辛辣、刺激以及油腻的食物。
总之，喝薏米水对祛湿有一定帮助，但要注意根据自身实际情况合理选择和使用，并做好相关饮食注意事项。