脑梗塞合并高血压患者可以适量食用柿子。柿子富含维生素C、果胶以及多种微量元素如钾离子、钙离子和镁离子等，具有多方面功效。首先，它有辅助降低血压的作用；其次，具备利水和消炎等功效；再者，还有一定的润肠通便效果。然而，如果同时患有糖尿病则不建议食用，因为柿子糖分含量较高，餐后立即食用会引起血糖波动。此外，患有慢性胃炎、排空延缓、严重消化功能不良以及高龄老年人、胃动力较差人群，或者进行过胃大部切除手术的人群，通常也不建议食用柿子。
尾段总结：总之，脑梗塞合并高血压患者一般可适量吃柿子，但要注意自身是否有糖尿病等情况，同时某些特殊人群也不适宜吃柿子。