想要迅速降低甘油三酯，可在医生指导下选择以下食物：
1.鱼类：鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平。其中，三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼的效果更佳。
2.蔬菜：蔬菜是膳食纤维的良好来源，有助于降低胆固醇水平，进而降低甘油三酯。推荐选择西兰花、菠菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜。
3.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。其中，蓝莓、草莓、柠檬等水果对降低甘油三酯有一定帮助。
4.全谷物：全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖水平，进而降低甘油三酯。推荐选择燕麦、糙米、全麦面包等全谷物食物。
5.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，进而降低甘油三酯。建议选择特级初榨橄榄油，以获得最佳效果。
6.坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，对身体健康有益。其中，杏仁、巴旦木、核桃等坚果对降低甘油三酯有一定帮助。
需要注意的是，食物不能替代药物。如果甘油三酯水平较高，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，还应注意饮食健康，避免高糖、高脂肪、高盐食物的摄入，保持适量的运动，以维护身体健康。