胃镜检查前一天晚上12点之前可饮水。胃镜在临床上颇为常见，其是将一根软管伸进胃内，能依次且清晰地观测食管、胃、十二指肠等黏膜状态，还可展开病理学检查。
一、通常进行胃镜检查前，自头天晚上12点后就需禁食，起码要保证空腹6小时，以防检查时胃内有残留食物或液体，致使消化道黏膜难以看清，进而影响诊断的准确性。
二、对于麻醉胃镜检查以及进行活检后，不能马上进食，要在2个小时后才可进食一些温凉的流质食物，水也需在2个小时后才能喝。如果在检查后即刻进食，由于麻药效果尚未消退，可能会导致食物进入气管，引起患者出现呛咳或吸入性肺炎。
总之，在进行胃镜检查前后，都需要严格遵循相关的注意事项，以确保检查的准确性和安全性，以及避免出现一些不必要的风险和不良后果。