一天只吃一顿饭会对人体造成多种伤害，包括引发胃肠道不适、导致营养不良、造成乏力以及引起消瘦等状况。
一、胃肠道不适：如果就餐不规律，胃内的胃酸浓度就会上升，进而对胃黏膜形成刺激，从而引发胃痛、胃胀等不舒服的症状。这是因为正常的进食规律被打破后，胃酸分泌的节律也会受到影响，当胃内长时间没有食物来中和胃酸时，胃酸就会对胃黏膜产生侵蚀作用，长此以往，可能会导致胃炎、胃溃疡等胃部疾病。
二、营养不良：一天只吃一顿饭，必然会使机体摄入的营养严重不足，进而导致营养不良情况的发生。人体需要从食物中获取各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，以维持身体的正常生理功能和代谢活动。如果长期只吃一顿饭，就无法满足身体对这些营养素的需求，从而会影响身体各个系统的正常运行，导致免疫力下降、生长发育迟缓、皮肤干燥、头发枯黄等问题。
三、乏力：当体内没有充足的能量时，就会对机体正常的代谢以及运动产生影响，进而导致乏力、精神不振等症状出现。能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等，当摄入不足时，身体就会动用储存的能量，如肝糖原、肌糖原和脂肪等。如果这种情况持续较长时间，就会导致身体的能量储备耗尽，从而出现乏力、疲劳、头晕等症状，严重影响日常生活和工作学习。
四、消瘦：在没有足够营养摄入的情况下，人体会消耗体内储存的脂肪，这样就会导致体重减轻的症状。当机体长期处于饥饿状态时，身体会启动自我保护机制，通过分解脂肪和蛋白质来提供能量，从而导致体重下降。但这种消瘦并不是健康的减肥方式，反而可能会对身体造成损害，如营养不良、免疫力下降、内分泌紊乱等。
因此，平时需要保持规律的就餐习惯，以维持身体的健康。对于有减肥需求的人群，可以适当控制饮食量，但不能过度节食，更不能一天只吃一顿饭，而应该在保证营养均衡的前提下，通过合理的饮食搭配和适量的运动来达到减肥的目的。
总之，规律的饮食对于身体健康至关重要，一天只吃一顿饭是不可取的，会对身体造成多方面的负面影响。