手指甲边脱皮的原因和解决方法如下：
1.皮肤干燥：经常接触水或化学物质，如洗涤剂、清洁剂等，会导致皮肤水分流失，引起指甲边脱皮。使用保湿霜或护手霜可以帮助缓解症状。
2.缺乏维生素：缺乏维生素A、E或B族维生素等营养物质，也可能导致指甲边脱皮。可以通过饮食调整，多吃富含这些维生素的食物，如胡萝卜、坚果、全麦面包等，来补充营养。
3.真菌感染：指甲真菌感染，即灰指甲，也可能导致指甲边脱皮、变色、增厚等症状。需要使用抗真菌药物进行治疗，如酮康唑、克霉唑等。具体用药请在医生的指导下进行。
4.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，也可能影响指甲周围的皮肤，导致指甲边脱皮。治疗湿疹需要使用外用糖皮质激素、免疫抑制剂等药物，同时注意皮肤保湿。
5.银屑病：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，指甲周围的皮肤也可能受到影响，出现指甲变形、增厚、脱皮等症状。治疗银屑病需要使用外用药物、光疗或系统治疗等方法，具体治疗方案应根据病情而定。
如果指甲边脱皮严重或持续不愈，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，要注意保持指甲周围皮肤的清洁和湿润，避免接触刺激性物质，均衡饮食，增强免疫力。