掉头发可能是由多种原因引起的，以下是一些可能需要补充的营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，缺乏蛋白质会导致头发变脆、易断和脱落。可以通过摄入富含蛋白质的食物来补充，如肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。
2.维生素B7（生物素）：生物素有助于维持头发的健康，缺乏生物素可能导致头发稀疏、干燥和易断。可以通过食用富含生物素的食物来补充，如蛋黄、肝脏、肾脏、蘑菇、鳄梨等。
3.维生素D：维生素D对头发的生长和健康也很重要。缺乏维生素D可能导致头发变薄、干燥和易脱落。可以通过晒太阳或食用富含维生素D的食物来补充，如鱼肝油、蛋黄、奶制品、蘑菇等。
4.铁：铁是血液中输送氧气的重要成分，缺乏铁会导致头发营养不良和脱落。可以通过食用富含铁的食物来补充，如红肉、豆类、绿叶蔬菜、全麦面包等。
5.锌：锌在头发的生长和修复过程中起着重要作用。缺乏锌可能导致头发变薄、干燥和易脱落。可以通过食用富含锌的食物来补充，如海鲜、肉类、蛋类、全麦食品等。
6.omega-3脂肪酸：omega-3脂肪酸对头皮和头发的健康有益。可以通过食用富含omega-3脂肪酸的食物来补充，如鱼类、亚麻籽油、核桃等。
需要注意的是，掉头发的原因可能很复杂，营养物质的补充只是其中的一部分。如果掉头发问题严重或持续时间较长，建议咨询医生或皮肤科医生，以确定具体的原因并获得适当的治疗建议。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、充足睡眠、减少压力等，也对头发的健康很重要。