单双甘油脂肪酸酯可能会对身体造成危害，主要表现在增加患癌几率方面。单双甘油脂肪酸酯属于食品添加剂，常用于面包、饮料等食品的制作中。若添加剂量过大或长期食用，可能会影响身体健康，促进癌细胞生长，易诱发如结肠癌、乳腺癌等癌症，进而损害身体。平时饮食应多加留意，尽量多食用健康食物，减少摄入含较多添加剂的食物，以降低对身体的不良影响。
一、单双甘油脂肪酸酯的危害：可能会对身体产生影响，尤其是在增加患癌风险上。
1.其作为食品添加剂，被广泛应用于各类食品制作中。
(1)面包制作中会用到它。
(2)饮料生产时也常常添加。
2.过量添加或长期食用的不良影响：会给身体健康带来危害，促进癌细胞的生长。
(1)可能诱发结肠癌。
(2)可能导致乳腺癌的发生。
二、饮食注意事项：要重视饮食的选择。
1.多选择健康食物，如新鲜的蔬菜水果等。
2.减少食用添加剂较多的食物，避免身体受到不良影响。
总之，要清楚认识到单双甘油脂肪酸酯的潜在危害，在日常饮食中做好把控，多吃健康食物，少吃含过多添加剂的食品，这样才能更好地维护身体的健康。