高血压患者饮食上有诸多需要注意的方面。一般来说，高血压患者每天钠盐摄入量应控制在5克以下，这对血压的稳定很重要。
钠盐摄入要严格控制
限制食盐量：高血压患者应严格减少食盐的摄入，每日食盐量最好不超过5克。像平时炒菜用的盐勺，一平勺大概是2克，那一天最多吃两到两勺盐。还要注意隐藏的钠盐来源，比如酱油，10毫升酱油约含1.8克盐，所以要少用酱油调味。还有腌制食品，像咸菜、咸鱼等，含盐量极高，尽量不吃。
合理搭配碳水化合物
选择合适主食：应多吃粗粮、杂粮，如燕麦、糙米等。这些食物富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂，对血压稳定也有好处。相比之下，要减少精细米面的摄入，像白米饭、白面包等，它们消化吸收快，容易使血糖快速升高，不利于血压控制。例如，每天可以安排一半的主食为粗粮，另一半为精细米面。
控制脂肪摄入种类
减少饱和脂肪：要避免食用动物油，像猪油、牛油等，这些动物油中饱和脂肪含量高，会促进动脉硬化，加重高血压病情。可以选择植物油，如橄榄油、茶油等，它们富含不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用。还要控制胆固醇的摄入，每日胆固醇摄入量应低于300毫克，所以像动物内脏、蛋黄等要少吃，每周吃鸡蛋最好不超过3个。
保证蛋白质合理摄入
选择优质蛋白：可以多吃一些优质蛋白食物，如鱼类，鱼肉富含不饱和脂肪酸，能降低血脂，对高血压患者有益，每周至少吃两次鱼。豆类也是不错的选择，像黄豆、黑豆等，含有丰富的植物蛋白。而要限制红肉的过量摄入，如猪肉、牛肉等，因为红肉中饱和脂肪和胆固醇含量相对较高。