吃黄豆有不少好处。比如每100克黄豆中约含有36克蛋白质，能为人体补充丰富的植物蛋白。
补充营养方面
提供优质蛋白：黄豆是植物性食物中优质蛋白的重要来源，它所含的蛋白质氨基酸组成与人体需要接近，能为身体生长、修复组织等提供原料。例如对于素食者来说，黄豆是获取蛋白质的关键食物之一。富含多种维生素：黄豆里含有维生素B族等多种维生素，其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素B2能参与体内能量代谢等过程。
对心血管健康的益处
降低胆固醇：黄豆中的植物固醇可以抑制肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。有研究发现，每天摄入一定量的黄豆制品，能在一定程度上帮助维持血脂稳定。辅助调节血压：黄豆中含有钾元素，钾有助于促进钠的排出，对维持正常的血压有帮助。适当吃黄豆可能对高血压人群的血压控制起到辅助作用。
在肠道健康上的作用
促进肠道蠕动：黄豆含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。一般建议每天摄入适量的黄豆来保证膳食纤维的摄取量，维持肠道正常的消化功能。改善肠道菌群：黄豆中的一些成分可以作为肠道有益菌的营养物质，有助于调节肠道菌群平衡，对肠道健康有益。比如能为双歧杆菌等有益菌提供营养，维持肠道微生态环境稳定。
其他方面的好处
增强免疫力：黄豆中的营养成分有助于增强机体的免疫力，其含有的多种营养物质参与免疫相关的生理过程，帮助身体抵御疾病的侵袭。辅助控制体重：黄豆中的蛋白质和膳食纤维都有一定的饱腹感，食用后能让人较长时间感觉饱腹，减少其他高热量食物的摄入，对于控制体重有一定帮助。