胃肠道植物神经紊乱会出现多种症状表现。首段：胃肠道植物神经紊乱常见的症状有消化功能方面的异常，比如约有50%左右的患者会出现食欲减退的情况，有的表现为进食时没有饥饿感，吃一点就觉得饱胀。
消化功能症状表现
食欲方面： 一部分患者会出现食欲明显减退的情况，看到食物没有想吃的欲望，进食量较平常大幅减少；而另一部分患者可能会出现食欲亢进的现象，总是觉得肚子饿，不停地想吃东西。腹胀情况： 患者常感觉腹部胀满不适，这种胀满感可能会持续存在，尤其在进食后会更加明显，有时还会伴有腹部咕噜咕噜作响的肠鸣音异常情况。
胃肠道运动功能症状
恶心呕吐： 没有明显诱因的情况下，可能会突然出现恶心感，严重时会发生呕吐，呕吐物多为胃内的容物，呕吐后腹部不适症状可能会暂时缓解，但很快又会出现。排便异常： 有的患者会出现便秘症状，大便干结，排便困难，几天才一次大便；而有的患者则会出现腹泻症状，大便次数增多，质地稀薄，甚至呈水样便。
全身伴随症状
情绪方面： 患者往往会伴有情绪上的改变，比如容易出现焦虑、抑郁的情绪，心情烦躁不安，对很多事情提不起兴趣。睡眠问题： 睡眠也会受到影响，出现入睡困难、睡眠浅、多梦等睡眠障碍，长期的睡眠不好又会反过来加重胃肠道植物神经紊乱的症状，形成一个恶性循环。