长期吃稻米油通常不会有显著危害，然而若稻米油变质或质量差，长期食用则可能带来一些问题，比如使身体新陈代谢加快、引发食物中毒症状，过量食用还可能出现腹胀、腹泻等情况。具体如下：
一、稻米油含有较多不饱和脂肪，易与空气中氧气发生反应产生氧化反应。若长期食用氧化变质的稻米油，可能会加速新陈代谢速度，进而导致稻米油霉变。
1.氧化变质的影响：这种氧化过程会改变稻米油的化学性质和品质。
2.对新陈代谢的作用：可能干扰正常的代谢过程。
二、人们食用霉变的稻米油后可能出现呕吐、恶心、浑身乏力等食物中毒症状，严重时甚至会威胁生命。
1.具体的中毒表现：这些症状会给身体带来不适和损害。
2.严重程度：强调在极端情况下的危险性。
三、稻米油成分相对复杂，尤其肠胃虚弱者过量食用可能出现腹泻、腹胀等，严重时还可能出现脱水症状，所以要适量食用稻米油。
1.针对特殊人群的反应：肠胃虚弱人群更容易受到影响。
2.可能引发的后果：包括更严重的脱水等状况。
总之，尽管稻米油具备较为平衡的脂肪酸比例，富含维生素E、谷维素、生育三烯酚等天然活性成分，有着助于稳定血脂、抗衰老、调节大脑植物神经功能等作用，但不可长期单一食用稻米油，也不可食用质量不达标的稻米油，以防危害身体健康。要注意稻米油的质量和食用量，以保障自身健康。