一岁宝宝能否吃鹌鹑蛋需视情况而定。正常情况下可以吃，若对其过敏则不能吃，也可只吃蛋黄。
一、正常情况可吃鹌鹑蛋
1.这个年龄阶段的宝宝，胃肠道功能发育较为健全，消化功能也趋于完善，适量食用鹌鹑蛋不会加重胃肠道负担。
2.鹌鹑蛋营养价值高，富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵磷脂以及钙和磷等营养元素，其中卵磷脂含量比普通鸡蛋高出三倍多，能更好地促进宝宝大脑和神经系统发育。但进食量不宜过多，一般一天吃2至3个。
二、过敏情况
鹌鹑蛋和鸡蛋一样含有一定量易致敏物质，部分体质特殊的宝宝会对鹌鹑蛋过敏，此时最好不让宝宝吃鹌鹑蛋，以免发生过敏反应影响健康，也可选择只吃蛋黄不吃蛋清，因为过敏物质主要存在于蛋清中。
总之，要根据宝宝的具体情况来决定是否能吃鹌鹑蛋以及如何吃。