一岁宝宝能否吃鹌鹑蛋需视情况而定。正常情况下可以吃，若过敏则不能吃，也可只吃蛋黄。
一、正常情况可吃鹌鹑蛋：
1.此时宝宝胃肠道功能发育较健全，消化功能趋于完善，适量吃鹌鹑蛋一般不会增加其胃肠道负担。
2.鹌鹑蛋营养价值高，富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵磷脂以及钙和磷等营养元素，其中卵磷脂含量比普通鸡蛋高出三倍多，能更好地促进宝宝大脑和神经系统发育。但进食量不宜过多，通常一天吃2至3个为宜。
二、过敏情况：
鹌鹑蛋和鸡蛋一样含有一定量易致敏物质，部分体质特殊的宝宝会对其过敏，这种情况下最好不让宝宝吃，以免发生过敏反应影响健康，或者可选择只吃蛋黄不吃蛋清，因为主要的过敏物质存在于蛋清中。
总之，一岁宝宝吃鹌鹑蛋要根据具体情况来判断，要注意观察宝宝食用后的反应，确保其健康成长。