南瓜具有加快体内新陈代谢的作用，高血糖时可适当食用。南瓜是常见食物，富含胡萝卜素、维生素、纤维素等营养成分。一、适量食用南瓜可补充营养，因其所含纤维素较多，能加快胃肠道蠕动，促进脂质与糖分代谢，提升身体代谢功能。二、南瓜不属于高热量、高升糖负荷食物，每100克南瓜释放23千卡热量，升糖负荷为3.4，虽升糖指数75属中升糖指数，但为低升糖负荷，高血糖患者在血糖控制良好时可替代主食适量食用，且其中的胡萝卜素对肝脏和眼睛有保护作用。不过，食用南瓜务必注意用量，不可过多，以免对身体产生不利影响。平时生活中高血糖者在饮食上应少吃高糖食物，尽量以低脂、低糖食物为主。
尾段总结：总之，南瓜对加快新陈代谢有作用，高血糖者可适当吃，要注意其食用量，且饮食上要控制高糖食物摄入，多选择低脂低糖食物。