不吃早餐是否会发胖，主要取决于整体的热量摄入和消耗情况，具体分析如下：
1.不会发胖：如果一个人每天的总热量摄入小于总热量消耗，即使不吃早餐，身体也会消耗储存的脂肪来提供能量，从而达到减肥的效果。
2.可能发胖：如果一个人每天的总热量摄入大于总热量消耗，即使不吃早餐，其他两餐也会摄入更多的热量，而且长期不吃早餐可能会导致午餐和晚餐时的食欲增加，从而增加热量摄入。此外，不吃早餐还可能影响身体的代谢率，使身体更容易储存脂肪。
因此，为了保持健康的体重，建议保持均衡的饮食和适量的运动，每天定时吃早餐，并且选择营养丰富的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等。