厌食症患者通常会有以下症状表现。首段：厌食症患者最明显的表现是食欲极度减退，比如有些患者可能连续数周甚至数月对食物缺乏兴趣，进食量较正常时减少50%以上。
饮食方面的症状
进食量显著减少： 患者会刻意限制自己的进食量，正常情况下能吃一碗饭的人，可能每餐只吃几口，而且对各种食物都缺乏兴趣，不管是美味的食物还是平时爱吃的东西，都提不起进食的欲望。对体重过度关注： 总是担心自己体重增加，即使体重已经明显低于正常范围，还是觉得自己不够瘦，会通过各种方式来控制体重，比如过度运动、服用减肥药等。
身体方面的症状
体重明显下降： 由于长期进食不足，身体得不到足够的营养供应，体重会迅速下降，可能在几个月内下降10%以上。同时还可能伴随身体乏力、精神萎靡等情况，因为营养缺乏导致身体机能下降。皮肤状态变差： 皮肤会变得干燥、粗糙，没有光泽，头发也会变得枯黄、易脱落，这是因为身体缺乏必要的营养物质来维持皮肤和头发的正常状态。
心理方面的症状
情绪低落、焦虑： 患者往往情绪比较低落，对周围的事物缺乏热情，容易焦虑不安，可能因为担心体重、进食等问题而陷入持续的负面情绪中。而且可能会有自卑心理，觉得自己身材不好或者存在其他问题。有扭曲的体型认知： 明明已经很瘦了，但却坚定地认为自己很胖，对自己的体型有着不切实际的看法，这种认知偏差会进一步加重厌食的情况，形成恶性循环。